-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елена_Ориас

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2008
Записей: 1524
Комментариев: 36911
Написано: 62002


Скорлупа и ножки для зубов и ножек

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 19:17 + в цитатник
Сначала отвечу на вопрос, заданный в связи со статьей "Скорлупа и зубы".
Яичко (Валент поправил, что надо говорить "яйцо") перед разбиванием моешь несколько раз с мылом мочалкой, затем, разбив, вытаскиваешь из скорлупы выстилающую пленку (это возможно только из свежеразбитого, буквально минуты три в твоем распоряжении), ошпариваешь скорлупу и высушиваешь в непыльном месте дня два-три. Потом перемалываешь в пудру (я в маленькой аптечной ступке) и принимаешь по половине чайной ложки ежедневно. Ну а кто ту статью уже забыл - гляньте, освежите память :))
А теперь о ножках.
На днях спускаюсь с лестницы, а ноги вдруг в коленях как-то сковало, неловкие колени и довольно болезненные... Когда вверх по лестнице, то все в порядке, а вот вниз - ну прям никакой жизни.
Значит, пора снова делать холодец из куриных ножек.
 (270x374, 227Kb)Ножки у нас по 35 рэ за килограмм, я покупаю только уже очищенные, без перчаток
Очень-очень вкусно, и на суставы, да и на зубы действует прямо-таки волшебно. Я, благодаря этому блюду, свободно ношусь по городу и по разным лестницам, будто я не взрослая женщина, а подросток какой-то.
А готовить очень просто. Правда, долго. Зато его хоть на праздничный стол выставляй, нарядный, и с хренком либо с горчичкой - ну смак, да и только!
Сначала эти ножки мою.
Они у нас по 35 рэ за килограмм, я покупаю только уже очищенные, без "перчаток".
Варю ножки в несоленой воде вместе с парой морковок и кусочком сыра (для французскости) ровно час и выключаю, пусть остынут. Тем временем нарезаю мелко зубчика три-четыре чеснока, крошу мелко-мелко зелень укропа, его я много применяю.
 (655x528, 817Kb)Варю ножки в несоленой воде вместе с парой морковок и кусочком сыра
И вот, вынимаю ножки в миску, беру еще пару мисок и сажусь смотреть телевизор. Часа на три.
В одной миске ножки, в другую складываю ободранные косточки, в третью - мясо.
Мясо оббирается медленно потому, что я всегда это делаю в перчатках (стоит засесть за вот такое, прилипающее к рукам и к ножу, как немедленно начинают звонить телефоны, и сотовый и стационарный. Из перчатки-то руку высвободить чтобы трубку взять - это секунда).
Мяса получается неожиданно много. Но главное в этом холодце - хрящики.
С суставчиков срезаю ножом полупрозрачные хрящики, они потом пойдут в мясорубку.
Ну, все ободрала, обрезала, прощупала чтоб не попались косточки-фаланги. И - в мясорубку.
А косточки снова в бульон и варю еще часок.
И вареную морковочку нарезаю - она даст холодцу нарядность.
 (576x432, 73Kb)Пока закипает, высыпаю в блюдо чеснок и укроп, кладу морковь. И - заливаю все это кипящим варевом. Остается перемешать, дать остыть и поставить в холодильник.

Бульон процеживаю через дуршлаг, перемолотое мясо кладу в бульон, ставлю на огонь, солю несколько крепче чем суп и щедро сыплю имбирь, целую столовую ложку, даже с небольшим верхом. Имбирь я покупаю в отделе пряностей на рынке уже молотый.
Пока закипает, высыпаю в блюдо чеснок и укроп, кладу морковь.
И - заливаю все это кипящим варевом.
Остается перемешать, дать остыть и поставить в холодильник.
 (353x263, 200Kb)Когда надо - отрезаешь кусок, поливаешь майонезом или хреном, можно и горчицей...
Когда надо - отрезаешь кусок, поливаешь майонезом или хреном, можно и горчицей... Можно и под водочку...
Ну, я вам скажу, это настоящая вкуснятинка.
Пальчики оближешь!
А если просто разогреть - будет обалденный суп.
Главное, что вот такая порция ежедневно - и через пять дней собственные ножки будут бегать легко и весело, и все-все суставчики в организме станут здоровыми. Где-то месяца на три-четыре. А потом вари холодец снова...
Самое необходимое в нем - отвар косточек, перемолотые хрящики и много имбиря. А все остальное - укроп, морковка, чеснок, даже мясо с лапок - это баловство, просто чтоб вкусно было.

Еще из рубрики «Дела домашние»:
Урожай
Огород на подоконнике
Так я надавила калину
Пирожки для кайфа от дождей
Скорлупа и ножки для зубов и ножек
Компот из мяса


Серия сообщений на тему «Здоровье»
Межпальцевый грибок
О систоле с диастолой
Печень - сластена
Недержание


Метки:  

Процитировано 261 раз
Понравилось: 49 пользователям



kokchetavec   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 19:25 (ссылка)
Пожалуй,- единственный,, укроп,,, который прочитал от начала до конца...
Сегодня же покажу жене... Это...
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 22:30ссылка
kochetavec, только предупреди что часов пять на это уйдет. Но зато вещщщщь!
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:08ссылка
Для ,,ВЕЩИ,, пять часов, пустяки,- сами понимаете...
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 02:38ссылка
Елена_Ориас, ЛЕНОККкк ПППАСИБББ,, я своему Фрэнду покупаю оч. редко лапы.. но он их не жрет, а я БУДУ!!! И ела .. а щас тоже ноги болят, холодец делаа и быстрее.. чем ты пишешь.. нефиг там пряности класть.. бульоном холдным слопаю, коль для пользы здоровья!!! У нас они тоже продаются по 35 ру. прям рядом в 100 м магазин птицепродуктов !!ЦИТИРУЮ,, ПАСИБКИ!!
LarisaPashkova   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 19:27 (ссылка)
Вкусное и полезное блюдо!
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 22:33ссылка
LarisaPashkova, точно!
Мама_Марика   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 19:29 (ссылка)
Спасибо за рецепт ! У моего сына слабость соединительной ткани ,и врачи рекомендуют есть побольше желированных продуктов (холодец ,желе,мармелад),так что возьму на вооружение. Что касается скорлупы,то ее рекомендуют употреблять с кислым напитком (1,5 ст. л. лимонного сока ,или клюквы )
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 22:34ссылка
Мама_Марика, а я прямо так ем. И молоком запиваю. Ниче, усваивается :)
KUNDZE   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 19:43 (ссылка)
оччень полезный рецепт! спасибо!:good:
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 22:35ссылка
KUNDZE, рада.
petrovna519   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 19:45 (ссылка)
Однако,вкусненько!Я тоже такой делаю,только сыр не ложу(теперь попробую) и коготки отрезаю,фуу их!
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 22:38ссылка
petrovna519, сыр - я чаще плавленый сырок кладу. Но твердый вкуснее.
Валент   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 20:10 (ссылка)
Лен, извини, только одно замечание: яички - у мужчин (медицинский термин), а у кур -яйца.
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 22:43ссылка
Валент, ой, вот что значит долго не общаться с мужчинами. Одичала. Сейчас исправлю.
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:00ссылка
Исправлять надо прежде всего - что одичала. И куда только ваши мужики смотрят?!
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 02:41ссылка
Елена_Ориас, вот он че боится,что его яички кто-то помнет в скорлупу.. Хик.. не исправляй, не теряй время.. ржунимагу... всегда все комменты читаю в товем дневе!!
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 09:47ссылка
Елена_Ориас, ОСТАВЬ СВОЙ АДРЕС ...
mir-on55   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 20:33 (ссылка)
Спасибо!
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:14ссылка
mir-on55, на здоровьечко! :-)
миилочка   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 20:43 (ссылка)
Лена, рецепт кстати. Надо попробовать. Я пока соль и помидоры уменьшила в рационе-тоже помогает. Но надо и такой холодец попробовать. Может больше поможет.
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:19ссылка
миилочка, ага, помидоры прямо ужас какой полиартрит вызывают! И нигде в литературе об этом не говорится. А холодец из куриных ножек - ты прям влюбишься.
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 02:43ссылка
Елена_Ориас, помидоры --точно вредны для костей, мне мама говорила еще , а она врач-гомеопат была.. Я их не оч. лю и соль тоже .. + молоко коровье вредно, а козье полезно!!!
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 08:59ссылка
Ого, я не знала такого про помидоры, а так люблю всякие томатные дела. Беру на вооружение. Может спинке полегчает...
нармина_насруллаева   обратиться по имени Re: Скорлупа и ножки для зубов и ножек Вторник, 07 Сентября 2010 г. 21:00 (ссылка)
Здорово то как!!!Спасибо!!

LI 7.05.22 beta
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:27ссылка
нармина_насруллаева, ага, согласна что здОрово :)
Анна_Белоусова   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 21:04 (ссылка)
Надо будет записать... во первых - люблю холодец, во вторых - моей тетке пригодится, а в третьих - ну до этого еще дожить надо... Лен! Спасибо.
В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:45ссылка
Анна_Белоусова, пожалуйста :)
REMEUR   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 21:16 (ссылка)
Молодец!У меня тоже ноги болят.Пойду варить.
В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 00:01ссылка
REMEUR, успехов!!!
хлорид_кальция   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 21:34 (ссылка)
Давно хочу сделать такой холодец, да рецепта подходящего не было! Вот это самое то!!! Спасибо!!!
В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 00:02ссылка
хлорид_кальция, только учти что часов пять потратишь, не меньше
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 02:45ссылка
Елена_Ориас, я за два часа сделаю, пусть и не застынет, но холдный , аль теплый бульон и все-рано .. для костей же польза!!! а они умну больнвИ!! Гимнасточка-фигова-тоя.. ск. раз ломала себе все!!
ЛОТОС_1960   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 21:36 (ссылка)
спасибо.
В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 00:05ссылка
Lina_Korm   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 21:38 (ссылка)
Лена возму себе на вооружение. Я куриный накогда не делала. В остовном из свиных ножек, тоже полезно и вкусно.
В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 00:07ссылка
Lina_Korm, свиной делается быстрее, но куриные хрящики очень быстро возвращают гладкость и скользкость всем нашим шарнирам. Именно куриные.
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 02:46ссылка
Lina_Korm,Лин!!куринный отлично помогает от артрита!!!! Лучше ,чем св. иль гов.
Аленка_Поль   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 21:41 (ссылка)
Благодарю, возьму себе в копилочку, приготовлю на днях холодец
В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 00:07ссылка
Аленка_Поль, на здоровье! :)
балтушка   обратиться по имени балтушка Вторник, 07 Сентября 2010 г. 22:28 (ссылка)
Лена рецепт хороший, правда хлопотно, но стоит воспользоваться, спасибо.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 08 Сентября 2010 г. 00:09ссылка
балтушка, стОит, точно. Я уже сколько лет никакой другой не делаю, только куриный, причем, именно из лапок.
Перейти к дневнику

балтушка

Среда, 08 Сентября 2010 г. 00:25ссылка
Я уже прочитала и к себе перенесла...
Спасибо!
NATAL-SERG   обратиться по имени Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:06 (ссылка)
Спасибо,пора бы уже сварить.Будем обновляться!
В цитатник
Krupinka   обратиться по имени О скорлупе и ножках Вторник, 07 Сентября 2010 г. 23:19 (ссылка)
И за рецепт вкусного блюда, и за полезный совет спасибо.
Но ещё замечательно то, как Вы весело рассказываете обо всём.
Не улыбнуться просто невозможно.
В цитатник
Земирина   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 00:06 (ссылка)
Да, уж! Как говориться "не в бровь, а в глаз". Статейка кстати. Спасибо. А я ведь знала, чем суставы лечить. Правда про говяжьи ножки, а именно жилы. Ан, нет хожу пороги оббиваю от нервопотолога до хирурга. И вкусно, и полезно. Беру на вооружение.
В цитатник
ТаТьЯнА_ЗиБоРоВа   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 08:02 (ссылка)
Спасибо!!!
В цитатник
Алек_Зайцев   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 08:42 (ссылка)
А индюшиные лапки пойдут ?
В цитатник
татьяна_невструева   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 09:04 (ссылка)
холодец из куриных ножек вкусный,хоть и ножки долго надо очищать,но овчинка стоит того
что касается связи с слабеющими коленками---увы нет,все-таки немного спортом надо занятся и держать мышцы в тонусе,,,
теперь о яичной скарлупе-раньше так давали детям кальцый,когда не было аптечного,но в принципе ,можно давать и сегодня,добавте чайную ложку лимонного сока в этот порошок от измельченной скорлупы
у взрослых с возрастом вымывается кальций из костей,поэтому надо вместе с кальцием принимать витамин д-очень актуально сейчас,как выяснилось только одних солнечных лучей для воспроизводства витамина д-не хватает,,,
В цитатник
Vesta_zz   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 09:04 (ссылка)
Спасибо и дай бог здоровья!!!!:tiri:
В цитатник
strange_bird73   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 09:53 (ссылка)
Вообще надо еще кисель я знаю пить и просто желатин есть для улучшения эластичности в суставах
В цитатник
ДЖЕКККИ   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 16:01 (ссылка)
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!! ЕСЛИ БЫ ЭТОТ ПОСТ И МЕСЯЦ НАЗАД,,,,,,,,,,
Я БЫ ,,,,,,,,,,,,,,,,УХ!
В цитатник
svexa   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 16:04 (ссылка)
с моей ленью, такое буду делать только как припечет) но хорошо, что уже знаю, что делать. И вообще узнала много нового и про пленочку из яиц (молола скорлупу вареных яиц с пленочкой) и про помидоры, так что искреннее Спасибо!
В цитатник
Осень-я   обратиться по имени Среда, 08 Сентября 2010 г. 23:23 (ссылка)
Спасибо! Очень актуальный рецепт!
В цитатник
К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]