-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ≈лена_ќриас

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2008
«аписей: 1509
 омментариев: 36687
Ќаписано: 61749

 омментарии (30)

“орт Ќюанс

ƒневник

—уббота, 24 ћарта 2012 г. 00:50 + в цитатник
я повадилась его печь на все праздники.
√лавное в торте то, что он просто не может не получитьс€. ќн удивительно прост в исполнении. Ќе надо блендеров, не надо раздобывать где-то необыкновенные ингредиенты.
», тем не менее, торт получаетс€ роскошный, сочный, сильно отличающийс€ от обычных домашних Ђсамопаловї. » по сравнению с другими тортами в нем гораздо меньше калорий.
 орж печетс€ кисельный, его на Ћиру многие помн€т. Ѕеретс€ брикет кисел€, он есть во многих бакалейных отделах (в стандартном брикете 250 граммов).
2-3 €йца (лучше 3)
3 столовые ложки муки
1 чайна€ ложка соды, в нее влить ст. ложку лимонного сока. »менно лимонного, так как торт ЂЌюансї Ц цитрусовый.

—перва включаю духовку, потому что приготовление теста настолько быстрое, что дай-то бог духовке успеть нагретьс€.
ѕотом подготавливаю сковороду - натираю маслом внутри.

 исель из брикета надо измельчить, а если он твердый, потереть на мелкой терке, он очень быстро измельчаетс€. ƒобавить 3 ложки муки.

яйца € сбиваю в миске венчиком. Ёто считаетс€ не об€зательным, но € заметила что если взобьешь, то корж получаетс€ очень пористым, поэтому впоследствии хорошо пропитываетс€ кремом. —оду (погашенную) кладу в сбитые €йца.

“еперь смешать кисельно-мучную смесь с €йцами, получаетс€ тесто чуть гуще чем как на оладьи. ћожет и гуще получитьс€, ничего страшного.
¬ываливаешь в хорошо смазанную маслом сковороду (чтобы она неполна€ была, корж вдвое Ђподрастетї, гл€дите чтобы в процессе не вытек), и сразу в гор€чую духовку.
я в предыдущий раз пекла двойную порцию, поэтому на противне.
ѕлита у мен€ еще советска€, температуру не измеришь, так что температура така€ как на обычные пироги.
 орж дл€ торта (511x280, 326Kb)
 рем Ц английский.
≈динственна€ волынка с кремом Ц это набрать чайную ложку цедры с лимона. —легка трешь целенький лимон об мелкую терку то одним боком, то другимЕ, и, гл€дишь, лимон в руке уже не желтый а белый, и где-то с полутора лимонов набираетс€ как раз чайна€ ложка цедры.
—мешиваешь три больших €йца и полстакана (чуть меньше ста граммов на глазок) лимонного сока (подавить его из свежих лимонов), всыпаешь ложечку цедры, полстакана сахару и кладешь граммов 50 разм€гченного сливочного масла. —тавишь на огонь и непрерывно помешиваешь, а то крем норовит загустеть и приваритьс€ ко дну.  ак только он загустел Ц снимаешь с огн€. Ёто минуты три, ну от силы п€ть.

√отовый корж вынуть и ссадить с противн€ дл€ остывани€, крем тоже пусть остывает, а мы варим сироп дл€ пропитки.
—ироп можно делать с соком €год, если есть под рукой. я делала просто с водой.
¬ турку насыпала три полные столовые ложки сахару, влила граммов 200 воды, и, помешива€, закип€тила. » тоже оставила остывать.

„аса через два, когда корж, крем и сироп остыли, начинаю сборку торта.
–азрезанный корж очень пористый и м€гкий (205x325, 160Kb)
 орж, конечно, раздел€ем ножом на два пласта.–азрезанный корж очень пористый и м€гкий. » розовый, поскольку кисель в брикетах, как правило, розовый.
«атем пласты пропитываем. Ёто редко кто делает, но € вас увер€ю, пропитка, да еще и с конь€ком придает торту классность, породистость что ли. “орт сразу переходит из разр€да самопалов в разр€д кулинарного изыска.
»так, в остывший сироп вливаем чайную (можно десертную) ложку конь€ку. » равномерно ложкой чуть-чуть смачиваем коржи по всей площади разреза. —плошной равномерной пропитки у мен€ никогда не получаетс€, так как боюсь переборщить и сделать торт квеклым. ј слегка, кл€ксочками Ц это само то.
Ћимонно-вишневый торт (306x179, 134Kb)
«атем распредел€ем по поверхност€м крем. „уточку его надо оставить дл€ украшени€ торта. —оедин€ем пласты, торт сверху смазываем остатками крема, тут не густота нужна, а просто чтобы верх стал липким. »бо на него должны прилипнуть орехи.

√рецких орехов мне на двойной торт хватает три штуки. ѕр€мо над тортом € держу крупную терку и тру €дрышком. ƒовольно крупные кусочки сып€тс€ на торт.
¬се!
“еперь торту надо ночь просто€ть, и вот посмотрите потом как на него гости отреагируют!!! ” него непривычный, но обалденный свежий благородный вкус.
*

»гра  екс (248x182, 119Kb)¬ забавные игры онлайн можно играть в автомат кекс! »гры уютные, веселые, приключенческие, и, в основном - бесплатные. ћожно скоротать врем€, сыграть онлайн, побаловать себ€ участием в уютной игровой жизни, в сказочной обстановке, по которой мы скучаем и о какой, наверное, давно мечтаемЕ
ƒуша отдохнет и отм€кнет среди этих гостеприимных самоваров, бубликов, кексов :) ¬ этом добром мире игрового автомата хочетс€ проводить часы и дни...
јзартный народ может сыграть и на деньги.
ј можно и скачать игру  екс и подарить ее друзь€м на диске на день рождени€.
–убрики:  ƒела домашние
”рожай
ќгород на подоконнике
јх вот почему надо есть говению
“ак € надавила калину
— диетами что-то не так
ѕирожки дл€ кайфа от дождей
—корлупа и ножки дл€ зубов и ножек
 омпот из м€са
Ќекоторые пр€ности мен€ют настроение

ћетки:  

 —траницы: [1]